Шоколадный фонтан - источник наслаждения.

Шоколадный фонтан стал неотъемлемой частью стола самых красивых и праздничных мероприятий во всем мире. Его заказывают на дни рождения, корпоративные и тематические вечеринки, презентации и даже свадьбы! Это лакомство не оставит никого равнодушным и послужит отличным украшением свадебного торжества.

Из истории.
Впервые шоколадный фонтан был изобретен Беном Брисманом и выпущен в начале 1980-го года на мировой рынок канадской компанией "Design&Realisation", но успех этого сладкого изобретения был невелик. Только ближе к концу 90-ых годов две крупные американские компании заинтересовались более широким распространением этого проекта. В 2003 году шоколадный фонтан получил мировую известность и стал широко применяться в различных сферах жизнедеятельности. В начале рынок шоколадных фонтанов можно было назвать сугубо коммерческим. Фонтаны стояли тысячи долларов и требовали довольно внушительного содержания. Они пользовались большой популярностью, рос  темп их продаж, и тогда руководители одной крупной американской компании решили начать производить новые  "домашние" модели шоколадных фонтанов. Эти модели были более компактными и предназначались для каждодневного использования. В результате проведения определенных статистических исследований, руководство предприятий общественного питания сделало вывод, что спрос на шоколадные фонтаны существенно вырастает во время определенных событий, начиная от дней рождений и заканчивая свадьбами. Это исследование вызвало новую волну в мире фондю.

Было придумано огромное количество рецептов и вариантов приготовления фондю. Некоторыми из наиболее популярных подобных рецептов были карамель, сыр, соус Барбекю, кленовый сироп и т.д. Из-за широкого использования шоколадных фонтанов с другими видами фондю, их пришлось переименовать в  "фонтаны фондю".

Для приготовления шоколадного фонтана требуется специальный шоколад, который отличается от обычного плиточного шоколада  высоким содержанием масел какао, меньшей вязкостью и легкоплавкостью(примерно при 45° С). Сегодня существует два вида шоколадных фонтанов. Коммерческие и домашние.

Коммерческие фонтаны.
Высота традиционного коммерческого шоколадного фонтана составляет от 50 до 130 см. Они обычно сделаны из нержавеющей стали, так как применяются в пищевой индустрии. В зависимости от размеров и модели, коммерческий шоколадный фонтан может вмещать в себя до 13 кг шоколада. Эти фонтаны обычно используются в различных ресторанах и кафе, для коммерческих целей.

Домашние фонтаны.
Высота домашнего фонтана, как правило, не превышает 50 см. Чаще всего они изготавливаются из пластика, и лишь некоторые детали из нержавеющей стали, но  есть и идеальные домашние модели, которые полностью изготовлены из этого материала. Они обычно вмещают около 2,5 кг шоколада.


Всегда Ваш - MirNevest.md